domingo, 3 de noviembre de 2013

El arroz con pato

El arroz con pato es un plato típico de Perú, más concretamente del norte, y para especificar más de la ciudad de Chiclavo. En el vocabulario quechua el pato se conoce como ñuñuma y desde el Imperio Inca ha sido considerado como una de las carnes más finas y apreciadas.

Se habla que el origen puede estar en las emigrantes españolas que mezclaron las paellas con pato e hicieron del arroz con pato un deleite para los comensales peruanos de la zona, aunque no se tiene demasiado claro.

Os vamos dejar una receta, que no es exactamente la que utilizamos en Simún Vintage, puesto que le vamos a dar nuestro toque especial y os sorprenderá, pero estamos seguros de que si la preparáis en casa será el deleite de quien la pruebe:

Ingredientes (6 personas):

    - 1 kg de arroz
    - 1 ½ taza de zapallo loche rallado
    - 1 atado de cilantro
    Ajos pelados y picados
    - Aceite
    Pimienta
    - 1 pato de 2 kg pelado, limpio y trozado en presas
    - 1 kg de arvejas verdes peladas
    - ½ taza de zapallo picado
    - 1 botella de cerveza negra grande
    - 1 cubito sazonador
    - Sal 

Preparación: 

Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato.

Una vez doradas retirarlas a un recipiente.

Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla. Agregar el ajo y las arvejas.

Licuar el cilantro con la cerveza negra y verterlo a la olla. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado. Sazonar con sal, pimienta y sazonador.

Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas. Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.

Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear. Colocar las presas de pato al final.

Servir.

Receta proporcionada por Irene Arbulú Guillén

Fuente: Yanuq.com

jueves, 31 de octubre de 2013

Todos los #domingos... #arroz con pato

¿Os gusta el arroz? A nuestros cocineros les encanta... así que han tenido la brillante idea de compartir su sapiencia culinaria y deleitarnos con un excelente arroz con pato todos los domingos a medio día.

Una excelente idea que hemos acogido con agrado y satisfacción para que con vuestra familia o amigos vengáis a vuestra casa a catar lo que nos van a preparar, que seguro es una exquisitez.


viernes, 25 de octubre de 2013

Nuestros Combinados... a 4 euros

En Simún Vintage nos hacemos eco de la crisis y tenemos nuestros combinados de Bacardi, Beefeater, Larios, Cacique y Ballantines a 4 euros, aprovecha ahora en nuestro horario de apertura o bien por la tarde o bien por la noche en nuestra terraza o dentro en nuestras estancias de buena compañía y agradable ambiente.




Os recordamos nuestro horario:


miércoles, 2 de octubre de 2013

NUEVA CARTA CON NOVEDADES.

Os presentamos la nueva carta del Simún Vintage, ven y disfrutas de nuestras clásicas tapas y descubre las nuevas elaboraciones

Nuestra Terraza

Si aún no conoces nuestra terraza, ven y conocela, ¡¡Te esperamos!!

viernes, 6 de septiembre de 2013

YA HEMOS VUELTO DE LAS VACACIONES



YA ESTAMOS DE VUELTA DE LAS VACACIONES. VENIMOS CON NOVEDADES

Desde este fin de semana ya podréis disfrutar nuevamente de nuestra cocina, en un ambiente agradable. 
       
OS ESPERAMOS

martes, 25 de junio de 2013

COMER EN RUTA

Simún Vintage aparece en la guia http://comerenruta.net/ !!! Ven a visitarnos y deja tu comentario en esta nueva aplicación de la que ya formamos parte!!!